Alimente bogate in grasimi care sunt recomandate pentru sanatatea organismului

Conform credintei populare, grasimile alimentare sunt inamicul numarul 1 al slabirii. Ei bine, tot mai multi specialisti in sanatate si nutritie sustin in zilele noastre ca, de fapt, grasimile sunt necesare sanatatii organismului. Alaturi de carbohidrati si proteine, grasimea alimentara este un macronutrient care ofera energie organismului. Pur si simplu, nu putem fi cu adevarat sanatosi fara a consuma grasimi. Asta pentru ca organismul uman are nevoie de grasimi pentru a absorbi vitaminele A, D, E si K, precum si diferiti antioxidanti cum ar fi licopenul si beta-carotenul.

De asemenea, consumand grasimi, ajungem la senzatia de satietate mult mai devreme atunci cand suntem la masa – pe masura ce calatoresc prin sistemul digestiv, grasimea stimuleaza eliberarea unui hormon numit colecistochinina, care trimite semnale de satietate creierului.

Nu in ultimul rand, grasimea are un efect asupra aromei alimentelor. Practic, grasimile inmoaie si lubrifiaza, ceea ce imbunatateste aroma alimentelor si le confera o textura catifelata.

Insa nu orice grasimi sunt recomandate si ar trebui consumate. Exista grasimi bune pentru sanatate si grasimi care pot fi daunatoare organismului.

In categoria de grasimi bune intra grasimile mononesaturate si polinesaturate, iar in categoria de grasimi pe care ar trebui sa le evitam sau sa le consumam in cantitati mici se numara grasimile saturate si grasimile trans (acestea sunt cele mai daunatoare).

​Iata cateva dintre alimentele bogate in grasimi care sunt recomandate pentru sanatatea organismului!

• Avocado – Avocado contine grasimi mononesaturate si polinesaturate. Este, de asemenea, bogat in fibre si in nutrienti, continand, printre altele, acid folic, magneziu, potasiu si vitaminele B, C, E si K;
• Ouale – Un ou mare (de circa 60g) furnizeaza aproape 6 grame de grasime, cea mai mare parte fiind grasime nesaturata. Ouale sunt, de asemenea, bogate in proteine, nutrienti esentiali precum vitaminele A, D si B12 si colina, fiind benefice in sanatatea creierului si jucand un rol important in imbunatatirea memoriei si a bunei dispozitii. Ouale sunt in mod natural bogate in colesterol, dar pentru majoritatea oamenilor sanatosi, aceasta nu este o problema;
• Pestele gras – Somonul, codul, macroul, ansoa, tonul si heringul sunt bogate in acizi grasi omega-3, un acid gras ce ajuta la reducerea inflamatiei si la protejarea sanatatii inimii. Conform studiilor, consumul de una sau doua portii de peste gras pe saptamana este asociat cu un risc cu 36% mai mic de a deceda din cauza bolilor de inima;
• Nucile – Nucile sunt pline de grasimi nesaturate sanatoase, continand totodata proteine, fibre si vitamina E. Aceste alimente gustoase sunt totodata cunoscute pentru faptul ca au din belsug acizi grasi omega-3. Indiferent daca preferi migdalele, caju, nucile pecan, fisticul sau nucile obisnuite, vei avea parte de aceste beneficii;
• Uleiul de masline – In uleiul de masline se gaseste o grasime mononesaturata numita acid oleic, care poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la reducerea inflamatiei. De asemenea, contine o multime de antioxidanti si vitaminele E si K. Recomandat este insa uleiul de masline extravirgin, deoarece acesta este facut din masline pure, presate la rece si este cel mai putin procesat.