Bauturile in functie de alcoolul continut

Bauturile alcoolice au in compozitia lor o anumita cantitate de alcool etilic, acesta fiind si unul dintre criteriile care clasifica bauturile alcoolice in trei mari categorii:

• Bauturile slab alcoolizate – au concentratia de alcool cuprinsa intre 0.8 si 8%;
• Bauturile moderat alcoolizate – au concentratia de alcool cuprinsa intre 8 si 22%;
• Bauturile puternic alcoolizate – au concentratia de alcool cuprinsa intre 22 si 75%.
  
•  Bauturile slab alcoolizate

• Cidrul este o bautura fermentata din mere, cu continut de alcool de 2-8%.
• Berea are un continutul de alcool in mod uzual de 5-8%, fiind apropiat de 0% in cazul berii fara alcool.

• Bauturile moderat alcoolizate

• Sake este produs prin fermentarea orezului, iar continutul uzual de alcool este de 18-20%.
• Vinul se obtine prin fermentarea sucului de struguri, fructe de padure, prune sau mere. Continutul sau uzual de alcool este de 8-14%.
• Vinurile fortificate sunt obtinute prin adaos de alcool, si au in general 18-20% alcool etilic: sherry (vin alb, fortificat cu brandy), porto (vin rosu dulce fortificat), muscatel (vin din struguri varietatea Muscat), vermut (vin fortificat cu adausuri aromate).
• Sampania, vinul spumant, se obtine, in general, prin fermentarea vinului si are in jur de 12% alcool.

• Bauturile puternic alcoolizate 

• Whiskey-ul este o bautura distilata, provenita din cereale: porumb (Tennessee, Bourbon, Blended Scotch), secara, orz (Irish, Scotch), iar majoritatea tipurilor de whiskey au aproximativ 40% alcool.
• Votca este o bautura distilata, din diverse cereale (secara, orz, cartof, grau), cu alcool 38-40%.
• Romul este o bautura distilata din melasa (din trestie de zahar), avand 35% alcool. 
• Ginul este o bautura distilata din cereale, aromatizata cu ienupar si cu o concentratie de alcool de 40-45%.
• Tequila este o bautura distilata provenita din agave, cu un conţinut de alcool de 38-40%.
• Brandy-ul este o bautura distilata, din vin cu 35-60% alcool. In aceasta categorie intra si tuica, palinca, horinca si vinul ars.
• Coniacul este un tip de brandy din regiunea franceza denumita “region delimitee Cognac”.
• Lichiorul este intr-o categorie diferita de bauturi distilate, datorita prezentei zaharului adaugat, fiind diferita de celelalte bauturi spirtoase, si are o cantitate de alcool cuprinsa intre 25-45%.